排骨燉什么好吃又有營養 排骨燉什么好喝

作者: 馮吏見  2019-12-17 08:50 [查查吧]:www.201435.live

  排骨是廚房一味營養美味的食材,排骨有各式做法,排骨湯便是其中一種很好的保留排骨原本的鮮美的做法,那么排骨燉什么好吃又有營養呢?排骨燉什么好喝?一起了解一下。

  排骨可以搭配各式各樣的食材,搭配不同食材便會收獲別樣的味蕾體驗,以下分享幾種好吃又營養的排骨湯。

  排骨燉什么好吃又有營養

  蓮藕燉排骨

  原料:排骨500克,蓮藕1個。

  輔料:香蔥2棵,生姜1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。

  做法:

  1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節。

  2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。

  3、生姜洗凈切成兩半。鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。

  4、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。

  5、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  玉米排骨湯

  材料:豬骨500克,玉米棒150克,胡蘿卜100克,生姜10克,紅棗10克,鹽5克,味精1克,雞精粉2克,紹酒2克,清湯適量。

  做法:

  1、將準備好的豬骨砍成塊,再將玉米棒切成段,胡蘿卜去皮切成塊,生姜去皮切片,紅棗洗凈,這些都用碗裝好,留著備用。

  2、鍋內加水,待水開時,投入豬骨,胡蘿卜,用火煮透沖凈。

  3、用瓦煲一個,投入豬骨,胡蘿卜,玉米,生姜,紅棗,注入清湯,紹酒,用小火煲1小時后,去掉姜,調入鹽,味精,雞精粉,再煲20分鐘即可。

排骨燉什么好吃又有營養 排骨燉什么好喝
排骨燉什么好吃又有營養 排骨燉什么好喝(圖片源于攝圖網)

  冬瓜燉排骨

  原料:排骨500克,冬瓜500克,姜1塊,大料1個,鹽、胡椒粉、味精各適量。

  做法

  1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。

  2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。

  3、將排骨、姜、大料和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜再燉約20分鐘,撈出姜塊、大料,再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

  白蘿卜排骨湯

  材料:排骨一斤,蘿卜一個,生姜一塊,鹽,雞精少許。

  做法:

  1、排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。

  2、蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。

  海帶燉排骨

  原料:豬排、干海帶、蔥、姜、香菜

  調料:精鹽、料酒、李錦記生抽、味精、香油

  做法

  1.將排骨切塊洗凈,用沸水焯一下,海帶用溫水泡軟切片,蔥、姜切片。

  2.鍋內放水,下入焯過水的排骨,海帶、蔥姜,與調料、水一同燉至酥爛脫骨,撒上香菜、香油即可。

  以上就是“排骨燉什么好吃又有營養 排骨燉什么好吃又有營養”的內容分享啦,希望對你有所幫助哦。

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