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鴨頭的營養價值與功效 鴨頭的做法大全

  很多人都對鴨頭愛不釋口,鴨頭是一種非常受人青睞的美味,那么你知道鴨頭的營養價值與功效嗎?鴨頭的做法有哪些?一起了解一下。

  鴨頭的營養價值與功效

  鴨頭,指的就是整鴨的頭部,其營養價值十分豐富,最重要的就是包含的煙酸,它是構成人體蛋白酶合成的主要物質,心臟病人適量攝取煙酸,能夠起保護心臟的作用,可以預防心肌炎,心肌梗死等疾病發生,另外,鴨頭中含有豐富的維生素E,不僅可以預防皮癬,還可以使皮膚保持光滑有彈性,女性可以長期適應,鴨頭中所含B族維生素能夠抵擋腳氣病,神經炎等多種炎癥??梢哉f,鴨頭是最有營養的部位。

  鴨頭的做法大全

  香鹵鴨頭

  材料:鴨頭5只,適量的香葉、桂皮、八角、生姜片、辣椒.

  做法

鴨頭的營養價值與功效 鴨頭的做法大全
鴨頭的營養價值與功效 鴨頭的做法大全(圖片源于攝圖網)

  1. 鴨頭洗凈焯水最洗凈備用.

  2. 鴨頭放入鍋內,加入適量的水、香葉、桂皮、八角、生姜片、辣椒.最加入適量的鹽、醬油、黃酒、胡椒粉、味精、白糖燒煮.

  3. 大約要燒煮60分鐘,收干部份湯汁即可.

  椒鹽鴨頭

  材料:鴨頭、生抽、老抽、老酒、洋蔥、姜

  做法

  1、把鴨頭先用老酒、生抽、老抽、姜鹵熟;

  2、撈出放涼;

  3、鍋里放油下鍋炸到表面干焦;

  4、撈出后撒上椒鹽與炒好的洋蔥、蔥、蒜。

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